湘春醬板鴨進入快速成長期 醬板鴨加盟店遍地開花
湘春醬板鴨進入快速成長期 醬板鴨加盟店遍地開花
小吃市場有多大？一位食品界權威人士曾說過，小吃面對100%的消費者。近年來，國內小吃市場日趨 火爆，催生了小吃連鎖店的快速發展。在湖南，從龍蝦，到石鍋魚，再到醬板鴨，隨處可見小吃熟食連鎖 店，這些店專注于某一個品類，甚至只賣一個品類，仍然能以每年十幾家甚至幾十家的擴張速度在發展。
據了解，與鴨脖子等外來小吃相比，“醬板鴨”在湖南歷史悠久，已形成一種特有的醬板鴨文化。今年新 崛起的湘春醬板鴨門店店，僅僅半年時間，就開了多家湘春醬板鴨分店，所有商業模式中，連鎖行業是最 成功的模式，根據國際連鎖協會統計的數據，個人開店的成功率通常只有40%，而運用連鎖的模式，可以 達到80%的成功率。這是已經被證實的可行的方式。
湘春醬板鴨把路邊攤推向形象店，把形象店運營成連鎖經營。運用全新經營理念顛覆傳統。
目前市場上也有不少單純經營醬板鴨的門店店，會遇到淡季旺季的尷尬，就是在夏季銷量會下滑，湘 春醬板鴨以新的產品系列，突破經營模式、產品搭配模式及盈利模式，將醬板鴨的不同品種、鴨脖系列、 涼菜系列進行巧妙搭配，讓連鎖店無淡季可言。湘春醬板鴨的這種商業模式，將傳統路邊小吃帶到了一個 全新的發展方向。
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